직무내용

어르신 25명(아침,점심,저녁식사)과 종사자 10명(점심식사만)의 식사를 준비해주셔야합니다.
조리원은 총 두 분으로, 1주 기준 근무일 5일 중 3일은 같이 근무하시고 2일은 혼자 근무합니다.

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입소 어르신 및 종사자 식사 조리

식재료 검수, 전처리, 보관 및 관리

어르신의 건강상태와 식단에 맞는 음식 조리

식기 세척 및 주방 청결 유지

주방 위생관리 및 식품위생 관련 규정 준수

주방 설비 및 조리기구 관리

잔반 처리 및 음식물 쓰레기 관리

기타 요양원 급식 운영에 필요한 제반 업무